5月5日，臨近夏季又到了食品衛(wèi)生安全的敏感時期。為切實保障校園餐飲安全，推廣營養(yǎng)配餐，長春市教育局、食品藥品監(jiān)督管理局日前共同主辦了“規(guī)范校園餐飲，科學(xué)關(guān)愛兒童”論壇，提出為孩子打好身體健康基礎(chǔ)，用實際行動托舉少年兒童美好的中國夢，據(jù)了解，目前許多中小學(xué)校和一些幼兒園的餐食由餐飲加工廠完成，大規(guī)模加工中食物的營養(yǎng)成分很容易流失。為更好滿足學(xué)生的健康成長需要，北京市衛(wèi)計委日前就面向全市征集健康餐盤食物搭配方案，并且在車間內(nèi)安裝了風(fēng)淋器，而長春市有關(guān)政府部門也在積極行動，發(fā)出規(guī)范校園餐飲，科學(xué)關(guān)愛兒童的倡議。

論壇期間，與會代表來到長春市幼小基地長春市第二實驗邁爾**幼兒園觀摩，大一班的曲瑞峰小朋友噘著胖嘟嘟的小嘴說，校餐“好看、好吃，小點心**好看了，我們都愛吃!”中二班董添毅的家長董偉說：“孩子進幼兒園后變得不挑食了，回到家也胃口好了，而且家長代表可隨時在實時監(jiān)控中心通過大屏幕監(jiān)控廚房制作情況?！?/p>

參觀后，兒童教育專家筱丹指出，長春幼小基地對校園餐飲推出軟硬件雙管齊下的管控模式，一方面配備專職營養(yǎng)師對餐食的葷素營養(yǎng)搭配給予科學(xué)指導(dǎo)，并每周提前公布帶量食譜;另一方面，引入**的后廚流水線設(shè)備，配置冷凍冷藏間、凈菜庫房、洗碗間、消毒間、質(zhì)檢化驗室、風(fēng)淋消毒通道等專用房間設(shè)施，采用貨梯運輸——質(zhì)檢驗收—冷凍冷藏儲存——初加工——細(xì)加工——烹制成品——專用食梯運送的完整科學(xué)流程，從制度上保障了校園餐飲加工的安全性。